小吃快餐品类，复苏节奏更快！

过去的一年，行业尽显“疲态”，餐饮企业只能各显神通，力求挺过这一年。小吃快餐作为国内餐饮业数量占比最多的品类，展现了快节奏复苏。其中，中式快餐品牌整体仍处于“区域为王”的时代，但同样在过去几年困难的时光中，仍有快餐品牌逆势开店，跑出规模和知名度。刚刚过去的春节假期，餐饮业迎来一场爆炸式复苏和消费。美团数据显示，2023年春节假期前6天，日均消费规模比2019年春节增长66%，全国多人堂食套餐订单量同比增长53%。

随着各大餐饮连锁的复苏，随即而来的新的变化将会引来市场上更大机遇和挑战，加盟模式的优化、连锁化占有率的提高、产品结构的创新、市场下沉优势这四大方面成了2023年，餐饮行业乃至于拥有千亿市场规模的中式快餐赛道最大的机会和竞争。